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Rapporto: dieta a basso tenore di
grassi, e non vino,
combatte la malattia cardiaca in
Francia.
Londra (C.N.N.) 28 maggio 1999
Ricercatori britannici non concordano con la
supposizione che
in Francia il tasso di mortalità da disturbi
cardiaci, che è relativamente
basso, sia legato all'alto consumo di vino rosso in
quel paese.
Un rapporto del British Medical Journal suggerisce
che la
situazione di relativa buona salute in quel paese
sia più legata
ad una dieta con basso contenuto di grassi animali
e di colesterolo
su lunghi periodi di tempo.
I dott. Malcom Law e Nicholas Wald dell'Istituto di
Medicina
Preventiva Wolfson di Londra hanno detto che i
cittadini francesi
non hanno fatto un grande uso di grassi saturi fino
agli anni '70.
Essi hanno sostenuto che c'è un ritardo prima
dell'instaurarsi
di tassi di malattia cardiaca simili a quelli degli
altri paesi
industrializzati.
"I francesi mangiano grasso adesso, ma noi
sosteniamo che si
debba mangiare grasso per un lungo periodo di
tempo" ha
sostenuto Law.
Egli ha anche detto che se un moderato uso di vino
è benefico
per la salute, altri fattori, quali un regolare
esercizio fisico
e lo smettere di fumare sono la chiave di volta per prevenire
la malattia cardiaca.
Il rapporto ha confrontato il consumo di grassi
animali, di
colesterolo e di alcolici, ed il numero delle morti
premature
fra i maschi di 20 paesi industrializzati.
La Finlandia ha il più alto tasso di consumo di
grassi saturi
e allo stesso tempo di malattia cardiaca. Il
Giappone e la
Francia sono fra i paesi che hanno la più bassa
incidenza
di malattia cardiaca, ma anche di consumo di
grassi.
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Libera traduzione di Ennio Palmesino
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Altri articoli nel sito che trattano lo stesso argomento: OMS: Alcol: nessun beneficio al cuore per la popolazione europea (19/02/01) Associazione Cardiaca Americana: Vino rosso contro l'infarto? Non ci sono le prove I cardiologi Usa: "Meglio dieta ed esercizio fisico" (27/01/01) British Medical Journal: Rapporto vino e cuore Lettera Presidente Aicat su vino e salute
L'articolo in inglese: Report:
Low-fat diet, not wine, fights heart disease in France
LONDON (CNN) -- British researchers are disputing the notion that France's
low death rate from heart disease is linked to its high consumption of red wine.
A report in the British Medical Journal suggests the country's good
health has more to do with a diet low in animal fat and cholesterol over a long
time. Dr. Malcolm Law and Nicholas Wald at the Wolfson Institute of Preventive
Medicine in London said residents of France did not eat a lot of saturated fat
until the 1970s. They said there is a "time lag" for the occurrence of
heart disease to catch up with rates found in other industrailized countries. "The French eat it now, but we're saying you have to eat it for a
very long time," Law said. He said while moderate wine drinking is beneficial to health, other
factors such as exercising and not smoking are key in preventing heart disease. The report compared animal fat, cholesterol and alcohol levels and the
number of male deaths in 20 industralized countries. Finland had the highest rates of saturated fat consumption and heart
disease deaths. Japan and France were among the lowest in deaths and fat intake.
Reuters
contributed to this report. |
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